Тушкована капуста — дієтичне і корисне блюдо

капуста тушкована

Перетворити звичайну капусту в делікатес під силу не кожній господині. Якщо у вас вона виходить жорстка і несмачна, то, ймовірно, ви просто не знаєте, як її правильно загасити. А адже дане блюдо впишеться в повсякденне, пісне і навіть святкове меню завдяки поживності і ситності. Приготуйте її смачно за нашими рецептами.

  • Тушкована квашена капуста.
  • Капуста з куркою.
  • Приготування капусти в мультиварці.

Рецепт №1. Тушкована квашена капуста

Кислуватий смак прекрасно поєднується з м’ясом. Приготування займе мінімум вашого часу.

Необхідні інгредієнти:

  • капуста — 500 г
  • сіль — 1 ч. л.
  • цукор — 1 ч. л.
  • цибуля — 1 шт
  • жир або масло рослинне для обсмажування — 2 ст. л.
  • томатна паста- 1 ст. л.
  • щіпка кмину
  • чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

  • дрібно поріжте цибулю і посмажте в маслі. Потрібно щоб він придбав золотистий колір. Зазвичай достатньо 5 хвилин;
  • наріжте капусту соломкою і додайте до цибулі;
  • далі влийте половину склянки води, посоліть і поперчіть. Тушкуємо близько 40 хвилин, накривши кришкою;
  • додайте цукор, томат-пюре, кмин. За бажанням, можна ще покласти пару ложок нежирної сметани.

Замість кмину можна взяти будь-які інші спеції, які вам подобаються. Вигідно оттенят смак прованські трави або хмелі-сунелі. Втім, прянощі можна зовсім не додавати, якщо їх запах здається вам занадто нудотним.

тушкована капуста квашена

Рецепт №2. Капуста з куркою

Болгарський варіант гасіння капусти допоможе здивувати гостей і членів сім’ї! Це ситне рагу обов’язково буде вам до смаку.

Необхідні інгредієнти:

  • капуста — 0,5 кг
  • філе куряче — 400 г
  • соняшникова олія — ​​100 г
  • свіжі томати — 2 шт
  • перець духмяний
  • петрушка
  • сіль за смаком.

Спосіб приготування:

  • нашинкуйтекапусту, відокремивши качан;
  • наріжте свіже філе на порційні шматки. Замість філе курки можна взяти стегно, спинку або субпродукти (печінка, пупки, серця). Крім того, якщо ви віддаєте перевагу свинину, то вона також прекрасно підійде;
  • помістіть в каструлю половину підготовленої капусти, м’ясо, а потім знову капусту. Кожен шар соліть, але не дуже старайтеся. Якщо хочете поперчити, то достатньо лише трохи присипати зверху. А ось паприка не має гіркого присмаку, і можна не боятися переборщити;
  • наріжте помідори і додайте їх в загальну масу. Влийте трохи води (100-150 г) і тушкуйте. Можна також і застосовувати очищені томати. Для цього обдайте їх окропом, дайте охолонути і зніміть шкірку. Такий спосіб дозволяє легко зняти шкірку і не пошкодити овоч.

За 15 хвилин до повної готовності покладіть зелень і перець-горошок.

капуста з куркою

Рецепт №3. Капуста в мультиварці

Всі знають, що готувати в мультиварці неважко і швидко. Спосіб відмінно згодиться для зайнятих домогосподарок і ділових жінок. Мінімум зусиль, і при цьому — смачно і корисно. Дане блюдо виходить дуже соковитим, ніжним і пікантним!

Необхідні інгредієнти:

  • капуста — 1 шт
  • печериці — 200 г
  • молода картопля — 200 г
  • "Мексиканська суміш" — 400 г
  • цибуля — 2 шт
  • соняшникова олія для змащування форми
  • помідори — 2 шт

Спосіб приготування:

  • ретельно вимийте і очистіть печериці, поріжте невеликими шматочками;
  • молоду картоплю поріжте кубиками, а цибулю наріжте. Щоб не щипали очі, намочіть перед нарізкою ніж у звичайній воді;
  • маслом змастіть дно мультиварки, покладіть нашатковану капусту, картоплю і гриби. Налийте трохи води, поперчіть і підсолити. Виберіть в опціях режим "гасіння" на 45 хвилин. можна встановити "випікання", Але тоді блюдо втратить свою соковитість. Однак цей режим нам знадобитися в подальшому;
  • поріжте помідори кубиками. Найкраще підійдуть тверді сорти, наприклад, рожевий;
  • висипте мексиканське асорті і нарізані помідори, включіть режим "випічка" на 15 хвилин. Якщо суміш заморожена, то не потрібно її попередньо розморожувати, досить і обробки в мультиварці. Склад асорті може відрізнятися. При покупці вивчайте те, що мається на упаковці. Можливо, ви не любите спаржу, а її якраз часто можна зустріти в подібних наборах. Вибирайте на свій смак.

Смачного! Смачно поєднувати зі свіжими овочами та зеленню. Можна подати як гарнір не тільки до м’яса і курки, а й рибі.

Якщо вам не до вподоби запах в процесі приготування, покладіть в ємність шмат чорного хліба.

Тепер ви знаєте секрети приготування цього недорого, але такого смачного овоча.

капуста з підливою

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

*

code

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: