Східна гостя: найсмачніші рецепти з крупи кускус

Гречка, рис і вівсянка тимчасово вийшли з моди. Їх місце на полицях маркетів, в кулінарних програмах і ресторанних меню зайняли більш рідкісні екзотичні крупи. Кіноа, булгур і, звичайно ж, кускус активно готують не тільки досвідчені гуру кулінарії, але і звичайні російські домогосподарки. А тим, хто ще не знайомий з кускус особисто, рекомендуємо швидше вводити його в сімейне меню і починати експериментувати з допомогою рецептів (з м’ясом, легкі вегетаріанські, від кращих шеф-кухарів, по-марокканські тощо), які ми для вас підготували.

Кускус класичний — покроковий рецепт

Кускус — незвичайна крупа, за формою схожа на манку. Такий продукт вважається дуже універсальним, так як в відварному або запареному вигляді підходить буквально до всього: м’яса, птиці, морепродуктів, овочів і навіть фруктам. Приготувати покроково класичний рецепт каші кускус під силу навіть самим недосвідченим господарочкам. Всього пара простих кроків і приголомшливий розсипчастий гарнір кус-кус готовий! Також блюдо можна зробити і в мультиварці (наприклад, фірми Поляріс або Витек).

Необхідні інгредієнти:

  • вода питна — 3 чашки
  • крупа кускус — 2 чашки
  • сіль — 1 ч. л.
  • масло рослинне — 4 ст. л.
  • спеції за смаком

Покрокова інструкція

  1. Відміряйте і висипте в суху каструлю 2 повні чашки крупи кус.
  2. В окремій ємності закип’ятіть 3 склянки води. Додайте сіль і рослинне масло.
  3. Вилийте отриманий розчин в каструлю з крупою. Закупорте ємність харчовою плівкою на 15 хвилин.
  4. Після закінчення часу відкрийте каструлю, розпушити кашу виделкою і розкладіть в порційні тарілочки. Для додання гарніру більш ніжного смаку додайте в тарілку маленький шматочок вершкового масла.

Кускус з куркою і овочами — покроковий рецепт

Кускус з овочами і куркою, приготований на нашу рецептом найбільше схожий на салат. Але при цьому досить поживний і ситний, щоб замінити повноцінний обід або вечерю.

На замітку! Любителям спецій і прянощів в приготуванні кускуса повне роздолля. Базилік, чебрець, чебрець, майоран і орегано чудово доповнюють страви з кускус і надають їм незвичайний смак і аромат. Курага, інжир, журавлина, горіхи та цитрусові також разюче вдало поєднуються з цим продуктом.

Необхідні інгредієнти:

  • оливкова олія — ​​3 ст. л.
  • кускус — 2 склянки
  • окріп — 2 склянки
  • соус песто — 50 гр.
  • відварене куряче філе — 1 шт.
  • сіль
  • сік лимона — 30 мл.
  • помідори черрі — 7 шт.
  • кедрові горіхи — 30 гр.
  • рукола

Покрокова інструкція

  1. Як варити: щоб приготувати кускус обсмажте його в глибокій каструлі на оливковій олії. Потім долийте води, додайте солі і варіть до готовності під кришкою. Через 10-15 хвилин відкиньте крупу на друшляк і промийте проточною холодною водою. Збризніть ще раз оливковою олією і залиште остигати в глибокій ємності.
  2. В окремій тарілочці змішайте песто, дрібку солі і лимонний сік. Залийте масою кускус. Залиште для просочення при кімнатній температурі на 40-60 хвилин.
  3. Курячі грудки поріжте кубиками, а черрі — половинками. Перед подачею додайте в кускус помідори, м’ясо і рукколу, ретельно перемішайте. Прикрасьте блюдо підсмаженими кедровими горішками.

Кускус в томатах по-іспанськи — покроковий рецепт

Натомість обридлих перців, фаршированих рисом, пропонуємо вам приготувати помідори, фаршировані кускусом. Таке блюдо урізноманітнює ваш щоденний раціон, наситить корисними вітамінами і мікроелементами, а також подарує нові смакові відчуття.

Необхідні інгредієнти:

  • стиглі томати — 6 шт.
  • м’який вершковий сир — 150 гр.
  • соус чилі — 1 ч. л.
  • оливкова олія — ​​1 ст. л.
  • базилік — 3 гілочки
  • цибуля шалот — 2 шт.
  • соєвий соус — 1 ч. л.
  • часник — 1 зубок
  • кускус — 0,5 склянки
  • суміш перців
  • сіль

Покрокова інструкція

  1. Помідори помийте, зріжте верхівки і дістаньте столовою ложкою серцевину. М’якоть відкладіть в окрему тарілку, а томати змастіть оливковою олією і викладіть на деко.
  2. Для фаршу змішайте м’якоть томатів, вершковий сир, гострий і соєвий соус, оливкова олія, рубаний лук, часник і базилік, кускус. Надайте начинці більш виражений смак за допомогою солі і суміші перців.
  3. Готової начинкою нафаршируйте помідори, використовуючи столову ложку. Накрийте кожен з них капелюшком.
  4. Випікайте блюдо в духовці, накривши фольгою, 20-30 хвилин. Потім ще 20-30 хвилин без фольги. Зніміть томати з дека, посипте рубаною зеленню і подайте гарячими до столу.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

*

code