Оригінальні рецепти салатів з руколою

салат в тарілці

Рукола це той же салат, але з більш пікантним і пряний смак. Прийшла вона до нас з Італії, де залишається явною фавориткою кулінарів протягом багатьох років. Завдяки своєму горіхово-гірчичного смаку вона вже встигла знайти масу шанувальників і серед російських гурманів. Італійці додають її в супи, різотто, піцу і пасту. У нас молоде листя руколи використовують в основному в салатах з тунцем, креветками, помідорами, перепелиними яйцями, різними сортами сиру, авокадо і іншими інгредієнтами, а також подають як гарнір. Знайшли своє застосування і насіння цієї трави, які додають в гостру гірчицю, а також з них добувають олію, що використовується в консервації овочів. Якщо ви ще її не пробували, зробіть один із запропонованих нижче рецептів. І вам обов’язково сподобається.

Список рецептів:

  1. Рецепт №1. Королівський каприз
  2. Рецепт №2. Салат з тунцем
  3. Рецепт №3. пікантний салат
  4. Рецепт №4. оригінальний

Рецепт №1. Королівський каприз

Потрібно зауважити відразу, що це не дешеве блюдо, і на кожен день не підійде, але святковий стіл прикрасить точно. Виглядає дуже ефектно і оригінально, а на смак взагалі принадність.

Необхідні інгредієнти:

  • королівські креветки — 10-12 шт
  • грейпфрут — 1 шт
  • сир з пліснявою — 100 г
  • сік лимона — 1 ст. л.
  • рукола — 100 г
  • салат — 1 пучок
  • оливкова олія — ​​2 ст. л.
  • сіль за смаком.

Спосіб приготування:

  1. креветки очистити, промити, обсмажити на олії до золотистого кольору;
  2. салат подрібнити, сир нарізати невеликими кубиками, грейпфрут розділити на часточки і очистити від плівки;
  3. для заправки змішати лимонний сік, масло, сіль і перець;
  4. в мисці з’єднати заправку і всі інші продукти. Можна зверху прикрасити зеленню або посипати спеціями.

Можна зробити і більш бюджетний варіант, замінивши королівські креветки на маленькі, а сир з цвіллю — на бринзу, але смак вийде вже не той.

смачний салат

Рецепт №2. Салат з тунцем

Це класична подача ресторанного страви. Ви зможете легко повторити його на своїй кухні, скориставшись нашими порадами.

Необхідні інгредієнти:

  • консервований тунець — 300 г
  • цибуля червоний — 1 шт
  • помідори черрі — 100 г
  • рукола — 100 г
  • оливкова олія — ​​2 ст. л.
  • соєвий соус — 2 ст. л.
  • сіль і перець — за смаком.

Спосіб приготування:

  1. спочатку робимо заправку. Для цього змішуємо оливкову олію, соєвий соус, сіль і перець;
  2. тунець акуратно подрібнюємо виделкою;
  3. помідори розрізаємо навпіл, цибулю шаткуємо кільцями;
  4. змішуємо все разом і викладаємо на тарілку. Зверху можна прикрасити нарізаними маслинами і зеленню.

великий салат

Рецепт №3. пікантний салат

Цей рецепт салату з руколою — для шанувальників «гострих» відчуттів. Дуже незвичайне і цікаве блюдо.

Необхідні інгредієнти:

  • перепелині яйця — 6 шт
  • свіжий огірок — 1 шт
  • рукола — 100 г
  • авокадо — 1 шт
  • пармезан — 40 г
  • оливкова олія — ​​2 ст. л.
  • лимонний сік — 1 ст. л.
  • сіль і перець — за смаком.

Спосіб приготування:

  1. перепелині яйця відварити, очистити, розрізати навпіл;
  2. авокадо очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками;
  3. огірок нашаткувати півкільцями;
  4. робимо соус з лимона, солі, перцю, масла;
  5. змішуємо все разом і викладаємо на тарілку. Зверху посипаємо дрібно натертим пармезаном.

рукола з яйцями

Рецепт №4. оригінальний

Дуже легкий і апетитний. Кедрові горішки надають йому незвичайний присмак, а моцарелла з помідорами ідеально підходять один одному.

Необхідні інгредієнти:

  • помідори — 3 шт
  • кедрові горішки — 100 г
  • рукола — 100 г
  • моцарелла — 100 шт
  • сухарики — 50 г
  • оливкова олія — ​​2 ст. л.
  • лимонний сік — 1 ст. л.
  • сіль і перець — за смаком.

Спосіб приготування:

  1. кедрові горішки злегка обсмажуємо;
  2. помідори ділимо на 4 частини;
  3. моцарелу нарізаємо невеликими кубиками;
  4. робимо соус з лимона, солі, перцю, масла;
  5. злегка перемішуємо все разом і відразу подаємо.

Сухарики можна зробити самим, а можна використовувати магазинні.

Салати з руколою обов’язково стануть вашими улюбленими і частими гостями на столі. Приємного вам апетиту і нових смакових відкриттів.

рукола з помідорами

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

*

code