Млинці з сиром

Млинці з сиромОдна з найпопулярніших начинок для млинців — це, звичайно ж, сир. Тоненькі млинці з сиром, политі сметаною, джемом, згущеним молоком або гарячим шоколадом … Пальчики оближеш! Країна Рад розповість, як приготувати млинці з сиром.

Млинці з сиром

Щоб приготувати млинці з сирною начинкою, нам знадобляться такі інгредієнти.

Для млинців:

  • борошно — 5 ст.л. з гіркою
  • молоко — 2,5 ст.
  • яйця — 2 шт.
  • цукор — 1 ст.л.
  • рослинне масло — 1 ст.л. для тіста + 100 г для смаження
  • сіль — 0,3 ч.л.

Для начинки:

  • свіжий сир — 300 г
  • сметана — 2 ст.л.
  • цукор — 2 ст.л.
  • 2 ячних жовтка або 1 яйце
  • сіль за смаком

Збиваємо віночком або за допомогою міксера яйця з цукром і сіллю. У збиту масу вливаємо молоко і всипаємо борошно. Ретельно все перемішуємо, додаємо рослинне масло і знову перемішуємо. У готовому тісті не повинно бути грудочок. Випікаємо тонкі млинці на олії. Щоб рівномірно змастити маслом сковорідку, можна використовувати для цього вилку з наколотої половинкою сирої картоплини.

Потім готуємо начинку. Для цього розтираємо сир зі сметаною, жовтками і цукром, солимо до смаку. Щоб начинка вийшла більш ароматною, можна додати в неї лимонну або апельсинову цедру (попередньо її потрібно висушити, перемолоти і просіяти), родзинки або цукати.

На серединку кожного млинчика кладемо столову ложку сирної начинки і загортаємо млинець конвертиком. Утворені конвертики обсмажуємо з обох сторін в маслі або змащуємо маслом, кладемо в емальовану або керамічний посуд, накриваємо кришкою і ставимо в негарячу духовку.

Млинці з сиром та вишнею

Щоб приготувати млинці з вишнями і сиром, нам знадобляться такі інгредієнти.

Для млинців:

  • молоко — 500 мл
  • борошно — 200 г
  • яйця — 2 шт.
  • рослинне масло — 2 ст.л.
  • цукор — 1 ст.л.
  • розпушувач — 2 ч.л.
  • сіль за смаком
  • масло для смаження

Для начинки:

  • 400 г сиру (жирність будь-яка)
  • 300 г свіжої або замороженої вишні
  • 5 ст.л. цукру
  • 5 ст.л. сметани

Спочатку готуємо млинці. Збиваємо яйця з сіллю і цукром, додаємо рослинне масло і перемішуємо. Вливаємо молоко і ще раз добре перемішуємо. Додаємо борошно і розпушувач (його можна замінити 1 ч.л. гашеного соди) і ретельно перемішуємо тісто міксером або віночком.

Розігріваємо сковорідку і трохи змащуємо її маслом. В середину сковорідки наливаємо тісто і крутимо сковорідку, щоб рівномірно розподілити тісто по поверхні. Коли низ млинця стане золотистим, перевертаємо млинець і кілька секунд смажимо з другої сторони, а потім знімаємо млинець зі сковороди.

Тепер готуємо начинку. Змішуємо сир зі сметаною і цукром (якщо сир крупинками, попередньо протираємо його через сито). Заморожену вишню розморожуємо і зливаємо рідину, а зі свіжої виймаємо кісточки. Додаємо вишню в сир і перемішуємо.

Викладаємо начинку на центр млинчика і загортаємо його конвертом. Такі млинці найкраще подавати з солодкими соусами.

Смачного!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

*

code