М’ясні страви на Новий рік 2016 з фото: як правильно зустріти Вогняну Мавпу

М'ясні страви на Новий рік

Господиня наступаючого року — яскраве, темпераментно, зухвале і харизматичне тварина, обожнюють красу, блиск і розкіш. Щоб заручитися її підтримкою, необхідно ефектно накрити святковий стіл і ретельно продумати сервіровку. Новорічні м’ясні страви 2016 просто зобов’язані мати смак, що запам’ятовується, тонкий аромат і естетичний зовнішній вигляд. Меню повинно бути оригінальним і навіть трохи химерним. Тільки тоді Вогняна Мавпа буде задоволена і не відмовить вам в заступництві.

Вишукані м’ясні страви на Новий рік 2016 з фото: рецепт таманського рулету

Подавати до новорічного столу всілякі м’ясні рулети стало доброю кулінарною традицією. Правда, варто відзначити, що придумали її нема на Русі, а в Стародавньому Римі, де без цієї страви не обходився жоден свято.

Необхідні інгредієнти:

  • фарш з яловичини і свинини в пропорції 50:50 — 800 гр
  • свинячий бекон — 400 гр
  • цибуля ріпчаста — 2 шт
  • яйце — 1 шт
  • гірчиця діжонська — 15 гр
  • соус Барбекю — 175 мл
  • крекери — 15 шт
  • порошок чилі — 10 гр
  • сіль
  • перець

Покрокова інструкція

  1. З’єднати в керамічної ємності фарш, дрібно нашатковану цибулю, сире яйце, 2/3 соусу, приправи, гірчицю і спеції. Дуже добре вимішати масу до однорідності руками.
  2. Крекер перемолоти в крихту на комбайні і додати до м’яса.
  3. Бекон порізати на тонкі скибочки і викласти на дерев’яну дошку щільним шаром, так щоб один шматочок обов’язково знаходив на інший.
  4. Зверху рівномірно розташувати фарш.
  5. Рулет акуратно загорнути, не порушуючи структури зовнішнього шару. Потім помістити на попередньо застелене харчовим пергаментом вогнетривкий деко.
  6. Зверху обмазати соусом Барбекю і відправити в духовку, прогріту до 175 ° C.
  7. Через 35-40 хвилин вийняти, злегка остудити, нарізати порційними шматочками і подати новорічні м’ясне блюдо 2016 зі свіжими овочами до столу.

Традиційні новорічні м’ясні страви: рецепт ароматної курки з лимоном

Ніжна курятина і тане в роті картопля — ідеальне поєднання, вже стало класикою. Приготувавши м’ясо на Новий рік 2016 таким чином ви і гостей ситно нагодуйте і Мавпу порадуєте. А щіпка порошку кайенского перцю додасть страві пікантну гостроту.

Необхідні інгредієнти:

  • тушка курки — 1 шт не менше 2 кг
  • картопля — 10 шт середніх розмірів
  • біле вино — 0,5 ст
  • лимон — 1 шт
  • оливкова олія — ​​50 мл
  • часник — 6 зубчиків
  • пряні трави
  • сіль
  • чорний і кайенский перець

Покрокова інструкція

  1. Тушку вимити, промокнути серветкою, ніжки перев’язати кондитерським джгутом.
  2. Термостійкий форму для запікання ретельно змастити маслом і укласти туди птицю. Рясно полити свіжовичавленим лимонним соком, що залишилися шматочки лимона акуратно засунути в черевце.
  3. Шкірку натерти сумішшю спецій, солі, подрібненого часнику і перців і залишити курку маринуватися 50-60 хвилин.
  4. Картопля обполоснути, почистити, порізати на четвертинки і розкласти навколо птиці.
  5. Скропити маслом, що залишилося, залити вином, а зверху покласти запашні трави.
  6. Накрити зверху фольгою і відправити в духовку, прогріту до 200 ° C, на 60 хвилин.
  7. За 15 хвилин до готовності прибрати фольгу і дати скоринці підрум’янитися. На стіл подати в гарячому вигляді.

Новорічне блюдо: рецепт ескалопа по-французьки

Гаряче блюдо під назвою ескалоп прикрасить навіть найвишуканіший і багатий святковий стіл, а овочі і картопля, що входять до складу, допоможуть залучити прихильність Вогненної Мавпи.

Необхідні інгредієнти:

  • свиняча вирізка — 1 кг
  • цибуля — 3 шт
  • картопля — 4 шт
  • помідори солодкі — 3 шт
  • сир 50% жирності — 200 гр
  • майонез легкий — пакетик
  • сіль
  • чорний перець

Покрокова інструкція

  1. Свинину прополоскати, обсушити серветкою, нарізати на шматки товщиною близько 0,8-1 см.
  2. Добре відбити на дошці, посолити і викласти в форму для запікання, попередньо ретельно змащену маслом. Між шматочками обов’язково повинно зберігатися деяку відстань (приблизно 2-3 см).
  3. Лук очистити, порубати тонкими півкільцями, скласти поверх м’яса і рясно змастити майонезом.
  4. Далі розташувати кільця помідорів, посипати чорним перцем і половиною порції сиру, натертого на крупній тертці.
  5. Картоплю порізати тонкими часточками і викласти на вільне місце між м’ясом.
  6. Форму відправити в духовку і запікати при температурі 200 ° С 80-90 хвилин.
  7. За 20 хвилин до готовності засипати верхівку сиром, що залишився і дати скоринці зарум’яниться.
  8. Перед подачею блюдо трохи остудити, порізати на порції і гарнірувати овочами.

Екзотичний рецепт м’ясної страви для Нового року 2016: яловичина по-східному

Східна кухня багата яскравими смаками і унікальною здатністю поєднувати в стравах, здавалося б, непоєднувані відтінки. Яловичина, приготовлена ​​за цим рецептом, виходить особливо соковитою, а волоські горіхи додають їй неповторний аромат.

Необхідні інгредієнти:

  • яловича м’якоть — 750 гр
  • горіхи волоські — 300 гр
  • цибуля ріпчаста — 1 шт
  • часник — 4 зубчики
  • вода — 2,5 ст
  • петрушка
  • приправа для яловичини

Покрокова інструкція

  1. Двічі пропустити через м’ясорубку з дрібною сіткою цибулю, волоські горіхи, петрушку і часник.
  2. М’ясо обполоснути під проточною водою і нарізати однаковими кубиками.
  3. Розжарити на сковорідці невеликий обсяг оливкової олії і обсмажити на ньому яловичину до легкої скоринки.
  4. Влити половину обсягу води, накрити кришкою і томити на маленькому вогні близько 40 хвилин, регулярно помішуючи.
  5. Додати горіхово-цибульний-часникову масу, приправу і воду, що залишилася. Протушкувати на середньому вогні близько 15 хвилин.
  6. Готову страву прикрасити четвертинками волоських горіхів і подати до новорічного столу з рубаною зеленню.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

*

code