Тонкі апетитні млинці на кислому молоці: оригінальні та класичні рецепти приготування

Способів приготування млинців дуже багато: улюблене всіма ласощі з тіста готують як на воді, так і на молоці, з манкою і гречкою … А ось що робити, якщо молоко скисло? Не варто впадати у відчай, тому що можна приготувати млинці на кислому молоці! З кислого молока або злегка кислого молочка вони вийдуть тоненькими і дуже апетитними. Нижче пропонуємо вам підбірку перевірених класичних і оригінальних рецептів, як приготувати смачні і ситні млинці з кислого молока.

Рецепт смачних млинців на кислому молоці, рецепт з фото

Якщо у вас скисло молоко, не потрібно турбуватися — зробіть на його основі смачні млинці! Рецепт тонких мереживних млинчиків представлений нижче. Ви можете приготувати їх з начинкою або без — в будь-якому випадку, вас порадує їх чудовий смак.

Млинці на кислому молоці

Необхідні інгредієнти:

  • Кисле молоко (або кефір) — 1 стакан
  • 2 яйця
  • Цукор — 1,5-2 ст.л.
  • Олія соняшникова — 50 мл
  • Борошно — 5-6 ст.л.
  • Кипляча вода — півсклянки
  • Сода — 0,5 ст.л.
  • Сіль за смаком

Покрокова інструкція

  1. У кисле молоко додайте харчову соду, гарненько розмішайте і на час залиште. Чекайте до тих пір, поки вся суміш не дасть піну і не збільшиться.

  2. Тим часом, збийте цукор з яйцями і додайте трохи солі, а потім соняшникову олію. Знову все збийте.

  3. Тепер змішайте яєчну масу з кисломолочної і ретельно перемішайте.

  4. Поступово вводите просіяне борошно, не допускаючи появи грудочок. Тісто должнополучіться густим. Після того, як воно буде готове, додайте окріп, щоб консистенція стала рідшою, якою і повинна бути для млинців.

  5. Приступайте до смаження (обсмажувати на сковороді можна без масла).

Тонкі млинці на кислому молоці: класичний рецепт, рецепт з фото

Один раз спробувавши такі млинці, ви напевно захочете приготувати їх ще! Пропонуємо вашій увазі класичний рецепт, як сфабрикувати смачні млинці на кисле молочку. Млинці виходять дуже м’які, тонкі і ніжні, а на смак більше схожі на дріжджові.

Млинці на кислому молоці — рецепт

Необхідні інгредієнти:

  • Кисле молоко — пара склянок
  • Борошно (вищий сорт) — приблизно 1,2-1,5 склянки
  • Яйце — 2 шт.
  • Цукор — за смаком (для солодких млинців — півсклянки)
  • Олія соняшникова — 2 ст.л.
  • Ванілін — полпакетіка
  • Сіль за смаком

Покрокова інструкція

  1. Цукор з’єднайте з яйцями і збийте міксером.
  2. Додайте до них скисле молоко, потім цукор з ваніліном і знову перемішайте.
  3. Додавайте борошно, поки тісто не стане по консистенції подібним рідкої сметани.
  4. Влийте трохи масла в тісто.
  5. Розжарити масло на сковороді і обсмажте перший млинець. Решта можна смажити вже без масла на сковороді.
  6. Не забудьте просочити кожен млинець розтопленим вершковим маслом або ж наповніть будь-якою начинкою.

Як приготувати апетитні млинці на кислому молоці, рецепт з фото

На смак ці млинці виходять дуже гармонійними, ніжними і прекрасно підходять для фарширування різною начинкою. Обов’язково спробуйте приготувати млинці з даного рецептом.

Млинці, рецепт на кислому молоці

Необхідні інгредієнти:

  • Кисле молоко — 1 л (НЕ кисле молоко і не кефір!)
  • Яйця — 2 шт.
  • Рослинна олія — ​​4-5 ст.л.
  • Цукор — 2-3 ст.л.
  • Борошно — 1-2 склянки
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Сіль — невелика щіпка

Покрокова інструкція

  1. Збиваємо цукор, сіль і яйця.
  2. Вливаємо третину кислого молока.
  3. Обережно додаємо борошно, а потім — решту молока. Збиваємо все міксером або віночком до утворення бульбашок. Тісто виходить повітряним і рідким — млинці з нього будуть тонкими і дуже апетитними.
  4. Щоб розжарити сковорідку, використовуйте масло або шматок сала. Сковорідка в ідеалі повинна бути «бабусиної» — важкої, зробленої зі сталі, але підійде і сучасна млинцева.
  5. В якості начинки можна взяти будь-які ягоди, згущене молоко або сир з родзинками.

Смачні млинці на кислому молоці — рецепт без яєць, рецепт з фото

Відмінний варіант для вегетаріанців і веганів. Для приготування цих млинчиків зовсім не потрібні яйця. Готується блюдо досить легко, і млинці виходять дуже смачними. Список інгредієнтів дано на 10 порцій.

Необхідні інгредієнти:

  • Молоко кисле — півлітра
  • Олія соняшникова — 60-70 мл
  • Цукор — 3-4 ст.л.
  • Сіль — щіпка
  • Борошно — 250 г

Покрокова інструкція

  1. Вливаємо в молоко рослинне масло, додаємо трохи солі і цукру за смаком.
  2. Всипаємо акуратно борошно і перемішуємо, щоб вийшло млинцеве тісто.
  3. Розігріваємо сковороду на слабкому вогні і додаємо трохи олії на її поверхню. Обсмажуємо млинці до золотистого кольору.

Млинці з кислого молока: оригінальний рецепт, рецепт з фото

Наостанок, ще один рецепт, в якому використовується розпушувач. Як сфабрикувати смачні млинці з кислого молока, дізнайтеся нижче.

Необхідні інгредієнти:

  • Молоко кисле — 250 мл
  • 1 яйце
  • Борошно — 4-5 ст.л.
  • Розпушувач — 3-4 г
  • Масло — 3-3,5 ст.л.
  • Сіль і цукор за смаком

Покрокова інструкція

  1. Збийте яйце і змішайте з сіллю, молоком, цукром і розпушувачем.
  2. Додайте борошно і пару ложок олії.
  3. Перемішайте суміш і приступайте до смаженні (сковорода повинна бути легкою і невеликий в діаметрі — спеціально для млинців).

Млинці на кислому молоці, відео-рецепт

Нижче пропонуємо вам подивитися відеоролик, де докладно розповідається про те, як готувати і випікати смачні млинці. Таке блюдо з кислого молока може приготувати навіть початківець кулінар. Млинці на кислому молоці, відео рецептОсь такі нескладні рецепти ми підготували для вас. Млинці на кислому молоці — відмінне блюдо для Масляної і просто повсякденного чаювання. Приготовлені на кислому молоці і кислим молоком вони завжди виходять тонкими, повітряними і дуже ніжними. Бажано, щоб сковорода для смаження млинців була керамічної або тефлоновим — в такому випадку млинці будуть легко зніматися і тісто для млинців буде добре прожарюватися. Смачного!Також вам будуть цікаві статті:Смачні млинці на кефірі: кращі рецепти приготування блінчіковПостние млинці на воді: найкращі рецепти приготування бліновВкусние млинці без яєць: рецепти приготування млинців на молоці, воді, кефірі Як спекти млинцевий торт: кращі рецепти пріготовленіяСитние і смачні дріжджові млинці: топ-5 кращих рецептів

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

*

code