Робимо булочки Сіннабон (CINNABON) в домашніх умовах: рецепти з фото

-altname ="bulochki-sinabon-recept" >

 

Сіннабон з сиром і глазур’ю

А ви вже знаєте, що таке Сіннабон? Це відомий у всьому світі бренд смачних коричних булочок на повітряному тесті, покритих легкої глазур’ю з ніжним сиром. Пекарні і кафетерії з цим ім’ям — чарівний світ для будь-якого ласуни. Вони існують в десятках країн, успішно процвітають і дарують відвідувачам справжнє задоволення. Але навіть ті, хто не дуже прихильний до великої кількості ласощів, не зможуть встояти перед чудовими солодкими булочками. Над розробкою класичного рецепту працювали багато американські технологи. У підсумку, творці вигадали справжній шедевр, рецептуру якого довго тримали в найсуворішому секреті. Благо сьогодні таємниця вважається відкритою: булочки Сіннабон разюче відрізняються від "бабусиних" пасок завдяки борошні з пшениці з високим вмістом клейковини. Але як же приготувати Булочки Сіннабон будинку, щоб і тісто вийшло класичним, і начинка з глазур’ю не відрізнялися від оригіналу? Легко і просто — скориставшись нашими кращими рецептами.

Класичні булочки Сіннабон в домашніх умовах: рецепт з фото

Класичний рецепт булочок Сіннабон навряд чи стане в нагоді хоч однієї російської господині. Зізнатися, багато компонентів ніколи не з’являються на наших кухнях. Наприклад: яєчний порошок, сорбат калію і т.д. У свою чергу поспішаємо запропонувати вам найвдаліший "клонований" рецепт, максимально збігається з оригіналом.

 

Сіннабон крупним планом з глазур’ю

Необхідні інгредієнти для Cinnabon:

Для тесту

  • борошно — 650 г
  • молоко — 200 мл
  • цукор — 100 г
  • яйця курячі — 2 шт
  • дріжджі — 11 г
  • вершкове масло — 75 г
  • сіль — 1 ч.л.

Для начинки

  • вершкове масло — 55 г
  • кориця — 20 г
  • крохмаль — 1 ч.л.

для глазурі

  • вершковий сир Маскарпоне — 55 г
  • цукрова пудра — 100 г
  • масло вершкове — 45 г
  • ванільний цукор або ванілін

Покрокова інструкція по приготуванню Cinnabon

  1. Дріжджі змішуємо з частиною теплого молока і 1 ст.л. цукру. Ми залишаємо опару в теплому місці, щоб "підійшла". Тим часом в окрему миску викладаємо розм’якшене масло, залишок цукру і тепле яйце. Ретельно перемішуємо інгредієнти.

     

    Інгредієнти для Сіннабона

  2. Коли опара покриється густий піною виливаємо її в яєчну суміш. Туди ж відправляємо решту борошна, заздалегідь заготовлену клейковину.

  3. Замішуємо густе, але не липке тісто. Формуємо куля, накриваємо плівкою і залишаємо в теплі на 2 години. За цей період дріжджове тісто необхідно 2 рази розім’яти.

  4. Поки тісто доходить до кондиції готуємо начинку: коричневий цукор перемішуємо з корицею, додаємо крохмаль.

  5. Розм’якшене масло змішуємо з вершковим сиром. Додаємо цукрову пудру, ванілін і доводимо масу до однорідного стану.

  6. Коли тісто достатньо збільшиться в розмірах дістаємо його, акуратно розминаємо і розгойдуємо тонкий пласт, розміром 30х40 см. Зверху тісто промазуємо розтопленим маслом (для начинки) і щедро розподіляємо цукрово-коричну суміш.

  7. З пласта тіста скачуємо акуратний рулет, утворюючи не більше п’яти витків. Розрізаємо вийшов рулет з допомогою нитки або гострого ножа на 12 частин. Форму для випікання змащуємо маслом, укладаємо майбутні булочки Сіннабон і даємо їм 5-10 хвилин настоятися.

  8. Випікаємо булочки від 18 до 26 хвилин в духовці, розігрітій до 180С. Довівши булочки до готовності, виймаємо з духовки, але при цьому залишаємо в формі. Змащуємо їх кремом поки не охололи. Пропонуємо смакоту рідним і гостям з фруктовим чаєм або кавою.

Швидкі булочки Сіннабон з корицею: рецепт з фото (на листовому дріжджовому тесті)

Багато любителів солодощів уникають традиційних булочок Сіннабон, в силу їх високої калорійності і наявності великої кількості глютену. Але ж завжди можна знайти вихід з положення. Класичне тісто з великою кількістю клейковини можна замінити напівфабрикатний листовим. Процес приготування прискориться, але смак і раніше залишиться чудовим.

Необхідні інгредієнти:

  • тісто листове дріжджове — 1 кг
  • вершкове масло — 150 г
  • цукор-пісок — 200 г
  • кориця — 2 ст.л.
  • родзинки — 50 г
  • сир Філадельфія — 70 г
  • цукрова пудра — 100 г

Покрокова інструкція

  1. Почнемо приготування ароматних булочок Сіннабон з підготовки основи: тісто повністю розморожуємо і розгортаємо до розмірів 30х40 см.

  2. Розігріваємо 100 г масла до кімнатної температури, промазуємо їм пласт тесту. Корицю змішуємо з цукром і щедро посипаємо сипучої сумішшю всю площу. Рівномірно розподіляємо промиті родзинки.

  3. Формуємо рівний рол. Розрізаємо вийшов рулет на шматки, шириною 2,5 см. Для цього можна використовувати тонку волосінь або дуже гострий ніж.

  4. Укладаємо Сіннабони в змащений маслом деко, випікаємо не більше 22 хвилин при 180С. В цей час готуємо глазур: м’який сир збиваємо з маслом і цукровою пудрою.

  5. Готові булочки дістаємо з духовки і щедро змащуємо сирною глазур’ю. Їмо ласощі теплим або остиглим.

Булочки Сіннабон з шоколадом: рецепт з фото

Сьогодні секретний рецепт приготування м’яких, маслянистих, божественно солодких булочок зі смаком і ароматом кориці розкритий. Тепер всі бажаючі можуть приготувати таку чудо-випічку в домашніх умовах. Але як бути тим, хто абсолютно не сприймає корицю? Відповідь просто — замінити її будь-яким іншим смачним компонентом. Наприклад, чорним шоколадом!

Необхідні інгредієнти:

  • борошно пшеничне — 2 ст
  • цукор — 2 ст.л.
  • розпушувач — 3 ст.л.
  • сіль — 1 ч.л.
  • м’яке вершкове масло — 7 ст.л.
  • молоко — 200 мл
  • яйце — 1 шт
  • цукор коричневий — 50 г
  • шоколад чорний — 300 г
  • сир Маскарпоне — 200 г
  • пудра цукрова — 100 г

Покрокова інструкція

  1. У глибокій мисці перемішуємо борошно, цукор, розпушувач і сіль. У сухі компоненти вводимо яйце і 150 мл молока. Замішуємо густе НЕ липке тісто. Розкачуємо тонкий пласт довгою в 30 см, шириною — 40 см.
  2. Розм’якшує до кімнатної температури половину вершкового масла, шоколад трьом на крупну тертку. Пласт тесту змащуємо маслом, рівномірно посипаємо коричневим цукром і шоколадною стружкою.
  3. Звертаємо акуратний рол, розрізаємо його на 12 рівних частин. Керамічний або скляний лист змащуємо маслом, що залишилося, всередину укладаємо булочки Сіннабон. Відправляємо їх в духовку, розігріту до 180с, на 20 хвилин.
  4. За допомогою блендера збиваємо сир Маскарпоне з цукровою пудрою і залишилася порцією молока. Солодкої сирної глазур’ю поливаємо гарячі булочки, відразу діставши їх з духовки.

Булочки Сіннабон: калорійність, жири, вуглеводи

Всі варіації булочок Сіннабон відрізняються тільки топінгом, тісто практично завжди готується однаково. Залежно від наповнювача така випічка може бути більш-менш калорійною. Класичний Сіннабон з корицею — це 127 г вуглеводів, 37 г жирів, 20 мг холестерину, 13 г білка і 880 ккал!

На думку американських дієтологів, така страва вважається шалено шкідливим, оскільки містить занадто багато масла і не менше 15 кубиків чистого цукру на 1 порцію. По суті, однієї пристойної булочкою з корицею можна витратити половину добової норми калорій, не давши при цьому свого організму нічого корисного. Що вже говорити про величезну кількість жиру.

Також існує думка, ніби з’їдаючи одну таку булочку щодня, людина успішно набере 44 кг зайвої ваги протягом року. З огляду на все вищесказане, підсумуємо: перестаратися з таким ласощами не варто. Але побалувати себе однією булочкою в 1-2 тижні … Чому б і ні?

Булочки Сіннабон з яблучним джемом і горіхами: відео-рецепт в домашніх умовах

Сучасні дівчата і жінки стали посилено дбає про якість харчування своїх домочадців. Зайві калорії, а також жири і "порожні" вуглеводи нікому не принесуть користь. Булочки Сіннабон, безумовно, висококалорійні і занадто насичені маслом і цукром. Але якщо рецепт злегка змінити, можна приготувати полегшену версію улюблених ласощів.

Необхідні інгредієнти:

  • бездріжджове листове тісто — 900 г
  • яблучний джем або повидло — 200 г
  • подрібнені волоські горіхи — 200 г
  • мед — 2 ч.л.
  • маргарин або масло — 2 ч.л.

Покрокова інструкція

  1. Бездріжджове тісто розморожуємо, розкочуємо у межах прямокутника 30х40 см.
  2. Поверхню пласта промазуємо тонким шаром яблучного джему, присипаємо подрібненими горішками. Волоські горіхи можна попередньо обсмажити на сухій сковороді.
  3. Форму для випікання змащуємо маргарином, укладаємо шматки ролу, готуємо їх при 180С не довше ніж 20 хвилин.
  4. Гарячі булочки Сіннабон поливаємо рідким медом і посипаємо залишилися горішками.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

*

code

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: