Смачні баурсаки будинку

Смачні баурсаки домаБаурсакі — ситні східні колобки з тіста, обов’язкове блюдо на казахському, узбецькому, татарською, башкирською столі. Сьогодні ці буквально тануть у роті апетитні булочки готують не тільки східні кулінари, але і дбайливі господині в інших країнах. Приготуйте і ви м’які ароматні баурсаки за класичним рецептом або зробіть швидкі пончики на кефірі до обіду або вечері. Як готувати баурсаки. Відео рецептЯк готувати баурсаки. РецептФото: Shutterstock

Класичний рецепт смачних Баурсак

Інгредієнти: — 700 г пшеничного борошна; — по 1 ст. молока і води; — 10 г сухих дріжджів; — 1 куряче яйце; — по 1 ч. Л. цукру і солі; — рослинна олія.

Розігрійте молоко не до кипіння, розведіть в ньому дріжджі, всипати цукор і заважайте до повного розчинення крупинок. Залиште суміш для бродіння на 15 хвилин. Тим часом просійте борошно, щоб баурсаки вийшли більш пишними і повітряними і пересипте її в глибоку миску. Влийте туди яйце і дріжджовий розчин. Зробіть розсіл з зазначеної кількості води і солі, додайте до решти інгредієнтів разом з 1 ст. л. рослинного масла і обережно замісити некруте тісто, втручаючись борошно в рідину руками. Накрийте миску рушником, поставте в тепле місце і залиште на півгодини. Потім трохи пам’ятаєте тісто і дайте йому постояти ще 2 години.

Ви також можете розкачати тісто і вирізати з нього кружечки кавовій чашечкою. Обрізки знову зімніть, розкачайте і поріжте квадратиками або ромбиками

Перенесіть кому піднявся тесту на стіл, присипаний борошном. Розділіть його на невеликі грудочки за допомогою пальців, надайте їм круглу форму і почекайте 20 хвилин, щоб вони злегка піднялися. Налийте в глибоку сковороду або казан багато рослинного масла, як для фритюру. Сильно розігрійте посуд і опустіть в неї баурсаки. Обсмажте їх з кожного боку до золотистого кольору, витягніть шумівкою і помістіть в друшляк, щоб видалити зайвий жир. Далі викладіть їх на страву з товстим дном. При бажанні посипте їх цукровою пудрою.

Баурсаки на швидку руку: швидко і смачно

Інгредієнти: — 500 мл кефіру; — 1 куряче яйце; — 900 г борошна; — 1 ч. Л. соди; — 2 ст. л. цукру; — 2 ч. Л. солі; — рослинна олія.

Готові баурсаки можна зберігати до тижня, а щоб вони залишалися м’якими, помістіть їх в пакет і герметично загорніть

Приготуйте просте і швидке тісто для Баурсак. Змішайте кефір з яйцем, цукром, сіллю і 1 ст. л. рослинного масла. Вимішайте масу до однорідної консистенції, покладіть соду і замісити, порціями насипаючи борошно. Правильне тісто має бути гладким і м’яким. Обімніть його на столі протягом 5 хвилин, прикрийте серветкою і витримайте 15 хвилин. Нагрійте рослинну олію в казані на сильному вогні. Його має бути стільки, щоб сирі пончики повністю занурилися. Відщипувати від тестового кома шматочки і відразу кидайте їх в киплячий жир. Печіть баурсаки до красивого рум’янцю і викладайте на паперовий рушник.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

*

code